2021餐饮业高质量发展峰会在西安成功举办

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      西部头条讯 5月9日上午,2021餐饮业高质量发展峰会在西安成功举办。本次活动由陕西省商务厅、世界中餐业联合会主办,西安市商务局、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会、西安饮食股份有限公司承办。着力打造立足新发展阶段、践行新发展理念、构建新发展格局,进一步发挥餐饮业的独特优势,彰显中国饮食文化的独特魅力和新时代风采的交流与合作平台。西安市人民政府副市长沈黎萍出席活动并致辞,世界中餐业联合会会长杨柳、陕西省商务厅副厅长郭绍敏、西安市人民政府副秘书长黄晓华、西安市商务局副局长陈建锋出席活动,来自全国30个省市政府代表、餐饮行业组织负责人、专家学者、媒体代表等共同参与了本次峰会。

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西安市人民政府副市长沈黎萍致辞

  据悉,2021餐饮业高质量发展峰会作为“第五届丝博会陕西国际美食节”的组成部分,旨在聚集全国餐饮行业优势资源,共商中国餐饮业高质量发展大计,为陕菜的守正创新与高质量发展赋能。2021年是“两个一百年”奋斗目标历史交汇的关键节点,餐饮产业在经历了疫情考验后,第一季度实现了10596亿元餐饮收入,占社会消费品零售总额的10.1%,增速继续领跑于社会消费品零售总额。2021年一季度,西安市限上餐饮业收入同比增长93%,已经超过2019年同期水平,餐饮产业快速实现了恢复性增长,产业的活力和潜力可见一斑。

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  西安作为国际美食之都,市委市政府高度重视餐饮服务业的营商环境建设,积极引进国际时尚餐饮元素,打造西安购物美食节、西安餐饮创新发展大会等品牌活动,绘制“大西安美食地图”、编印《西安美食图鉴》、评选认定西安名吃和西安老字号,利用“抖音”等新媒体持续扩大宣传;通过打造15分钟便民餐饮圈、组织成立西安老字号产业促进会、立项“牛羊肉泡馍”“肉夹馍”等40多个特色小吃标准、推动“餐饮+住宿”“餐饮+旅游”“餐饮+农业”“餐饮+创意”“餐饮+民俗”等融合发展,为西安餐饮的传承和创新搭建了发展平台,增添了发展力量。在“十四运”召开之际,西安将抢抓机遇,积极提升餐饮业市场服务质量,制定更加严格的食品安全标准,提升餐饮业安全健康水平。开展“全民全运、同心同行”主题实践活动,切实加强餐饮酒店等行业文明服务和精细化管理水平,为市民游客提供更有品质、更有保障的服务。

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世界中餐业联合会会长杨柳发言

  峰会上,世界中餐业联合会会长杨柳,著名经济学家、中国国际经济交流中心总经济师陈文玲,红河学院校长、《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告》执行主编于干千教授、世界中餐业联合会常务副会长邢颖、大董餐饮集团董事长董振祥等做演讲、发言,围绕新发展阶段与餐饮业变革、小吃产业高质量发展是中国餐饮业高质量发展的重要路径,餐饮业高质量发展与传统文化创新融合,美-看得见的竞争力等主题,为餐饮产业的高质量赋能。

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