西安西城往事酒店烤鸭刷爆朋友圈!顾客赞赏:美味好吃!

  一提起烤鸭


  相信大家立刻就会想起北京烤鸭


  但是却很少有人知道


  烤鸭源自唐朝

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  唐朝《朝野佥载》一书中


  详尽记载了烤鸭的做法和吃法


  被叫做“长安炙鸭”

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  对于吃货们而言


  吃不仅是为饱腹


  更重要的是吃它背后的故事和文化


  那么对于这样一道千年前的烤鸭


  我们今天还能吃到吗?

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  西城往事酒店——“西城烤鸭”


  西城招牌菜


  色泽红润,皮脆柔嫩


  宫廷配方,选料上乘


  腌制香酥,软烂全新


  自然风干,工艺考究

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片鸭肉鸭皮也是考验师傅的刀工


  烤鸭出炉后5分钟必须片皮


  否则错过时间


  皮肉软塌


  再好的刀工也切不好

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  皮、胸、腿各自分开


  鸭皮膨胀,皮酥而脆


  肉滑而嫩,肥而不腻

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  皮肉中间的脂肪口感苏润


  烤鸭适合陕人口味


  顾客赞赏:美味好吃!


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