品质先行,文化赋能、太白酒业进入“老酒赛道”加速跑阶段

  在中华文明的历史长河中,酒文化是绕不开的一支涓流,从历史考证,在原始社会的新石器时代已经有了酒,1983年在陕西省眉县马家镇仰韶文化遗址中出土了十件距今6000多年的粗陶容器,它们便是新石器时代中华民族的先民们用来盛酒的酒器,这说明在中华民族的发展过程中,酒始终是人们须臾不可离的饮品,也是中国文化中不可或缺的基因。

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  当然,在大工业生产的今天,能品尝到一口佳酿,实属不易。它不仅需要极精湛的酿酒技艺,还需要极优越的地理环境,毫不夸张的说,只有同时占据“天时、地利、人和”才能酿出上等琼浆。被称为陕酒之源、距今有6000余年历史的太白酒,是中华美酒史册上的重要元素。


  1、历史厚重,独有“三最”


  享誉内外的太白酒业位于秦岭主峰太白山下,北临渭河水的眉县金渠镇,这里自然环境优美,水质甘甜爽口,土地肥沃,气候宜人,酿酒条件得天独厚。因此,早在6000年前的炎黄时期,中华民族的先民就已经在这里酿造人工谷物酒了,这即是太白酒悠久历史的渊源。


  1983年10月,在陕西眉县杨家村出土的一套新石器时代的陶器,不仅证实了眉县太白酒悠久历史的真实性,而且也证实了太白酒的孕育、诞生和发展与中国酒文化是一脉相承的。因此,太白“三最”中的第一最——历史最早,便源于此。

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  后历经数千年的发展,到清代太白酒已经初具规模,而且名气也享誉全国,据《陕西省志·轻工业志》载:清代,“当时太白酒闻名全国。”


  时至近代,随着西方商业思潮的传入,中国商业的发展也逐渐近代化。于是“商标”注册就成为了商品流通发展中不可或缺的部分。在酒这一行业中,眉县太白酒的商标注册则是当时最早的。


  据《眉县志》记载:民国二十六年(1937年)8月19日,西京(今西安)“万寿酒店”代理人郝晓春向省建设厅申请注册“太白酒”商标,但当时因日寇侵华,南京失守等原因,注册商标的批文被搁浅。后到1942年11月8日,经济部商标局始以中注第11665号批准注册,从此太白酒在国家正式注册。这便是太白“三最”中的第二最——最早商标。

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  太白“三最”中第三最则是“最早文字广告”。上世纪三四十年代,由于太白酒在西安及东府各县销售已具盛名,万寿酒店恐他店争先注册,于是1940年12月18日在《西安文化日报》4105号登载注册商标广告:“注册商标太白酒。”并刊登广告词:冬、寒冬、届寒冬,万象凋零,凌烈西北风。太白酒酿最精,醇和香烈口同声,雪满三尺漏尽五更,一滴入肠便忘却坚冰,请试一盏躬尔康温暖,西京南大街一八五号万寿酒店。这便是近代以来中国白酒史上最早刊登的文字广告。


  太白“三最”,是太白酒所独有的文化元素,它不仅很好的诠释了太白酒悠久的历史文化,还给太白酒注入了一种厚重的精神底蕴。


  2、“四韵”品质,始终如一


  “友是老的好,酒是陈的香”,经历过岁月的积淀,时光的洗礼,老酒不仅拥有独特的味道,而且具有极高的饮用价值。

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  太白酒,背靠龙脉秦岭,历经数十年时光的修炼,形成了一套既有古老传统,又有现代科技的酿造技法。2021年,太白酒重新梳理了太白酒的定位,深度挖掘了太白酒的文化,以老酒三藏、老酒四韵、老酒五艺、老酒六技这一系列的文化技艺,让太白酒重新焕发出品质的光芒。


  老酒三藏,分为酒海温藏、麻坛陈藏和龙脉洞藏三轮藏酒。酒海温藏,即是将优质基酒经酒海初步转化,使酒分子与酒海的充分反应,赋予凤香老酒所独有的酒海香;麻坛陈藏,即将成熟的酒体转移到上等麻坛中,让美酒享受另一种形式的呼吸,使其快速醇化老熟;龙脉洞藏,则是将酒体转移到龙脉秦岭山洞储藏,绵延数里的酒洞,具有“恒温、恒湿、恒氧”的优越条件,聚集着丰富的天然微生物群、充足的负氧离子,它们与空气中的水分子一起透过坛壁与酒分子融合,使太白老酒五味调和、品质上乘。

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  太白酒融合了“五艺”,即:水艺、境艺、酿艺、曲艺、窖艺;“六技”,即:立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖),经过“老酒三藏”,最后形成了陈香秀雅、醇厚丰满、诸味协调和回味悠长的“老酒四韵”。


  目前,陕西太白酒业有限责任公司储存上万吨十年以上老酒,这样的老酒存储量在全国都极为罕见,在陕西省内更是独一无二。这在“老酒”作为白酒消费圈最具认知度的时代,太白老酒无疑更有望成为酱香、浓香老酒热潮后,以凤香品类为核心老酒的新标杆。


  3、重塑品牌,“老酒+凤香”


  在老酒热持续升温的趋势下,太白酒业以“老酒+凤香”的战略融合与品牌联动,在老酒占位上进行了发力,结合凤香型白酒品类的长远发展来看,这将会给太白酒业带来长足的发展。


  去年12月中国轻工业联合会、中国酒业协会联合发文,将宝鸡授予为“中国凤香型酒城”称号,这无疑是给正在转型中的太白酒业锦上添花,因为拥有6000年悠久历史的太白酒是当之无愧的“陕酒之源”,因此“凤香老酒在太白”,这一广告语已经成为了一张响亮的名片。


  由此不难看出,凤香型白酒作为中国白酒版块中的重要组成部分,随着当下凤香品类效应的凸显,以及消费者对白酒品类意识的觉醒,太白酒业乘势而起的外部环境已经具备。

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  当然,一切战略都要转化为口碑与市场,在口碑上太白酒厂所居的地理环境以及所出产的太白老酒,都是无可置疑的。在市场上,以太白老酒为基础升级打造的全新老酒产品矩阵,以及以此形成的核心价格带,更是极具关注。


  从去年至今,太白酒业的一系列举措,如举办的首届太白酒封坛节,太白国优、太白真年份酒系列的亮相,不仅让古老的太白酒重新焕发出了新光芒,而且还让太白酒拥有了可触碰与可感知的载体,毫无疑问,它们将成为太白酒传递与演绎老酒优势的重要资源。


  4、老酒新赛道上加速跑


  太白酒业自去年4月调整以来,进行了一系列的调整变革。在总经理陈锦鸿的领导下太白酒重塑定位,不仅品牌文化得到了深度的挖掘,而且还让太白酒的品牌价值真正的回归。


  作为拥有6000余年历史文化的太白酒,在中国历史上的都有可挖掘的典故,而这些历史文化反过来又会给今天的太白酒进行赋能和加持,这除了让太白酒增加自身的历史厚重感外,还可以借此打造品牌IP,形成自己特有的“圈子”。

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  2022年,太白酒业进入了奔跑加速阶段,太白酒业销售有限公司执行副总经理文光会进表示:经过过去将近一年的战略调整,接下来太白酒业将会进入一个更精细化的C端市场,而且随着未来白酒行业继续以品牌驱动为发展方向,太白酒也将会继续打造自己的核心品牌,太白酒业将围绕文化体验馆、艺术品鉴会、工业旅游构建一个围绕三大场景的用户“圈层”,在更深更高的层次上形成消费者对太白老酒的认知度,以此来推动未来老酒品牌的持续落地。


  文光会还表示:2022年太白酒将有三大事件活动,太白酒即将举办一个非常盛大的新品发布会,让消费者去重新认识和发觉太白酒的历史文化底蕴;其次还会再次举办封坛文化节活动,在去年的基础上继续加大对太白酒业的宣传;第三个是会在今年的成都糖酒会上进行一个品牌的全国次亮相。

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  行远自迩,踵事增华。在凤香型酒品牌的携手共进中,太白将会建设出一个高质量、高速度发展的白酒产业集群,一个高标准、高水平的全国凤香型白酒生产基地。这对正谋求“振兴”的太白酒业而言,的确是一个可操作的战略蓝图。也会让“陕酒振兴”的宏伟目标早日实现,让凤香型白酒在中华美酒册上留下浓墨重彩的一笔!


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